お肉は大きめの一口大、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは３～４等分に切り、水にさらしておきます。
しらたきは下ゆでし、アク抜きをします。

フライパンに油を熱し、肉を炒めます。白っぽくなってきたら、にんじんと玉ねぎを入れ、水分が少し出てくるまで炒めます。

ここで砂糖を小さじ２杯ふりかけ、全体を混ぜます。(砂糖によって肉がやわらかくなるかなぁと思い・・・)

じゃがいもとしらたきを加えます。(フライパンに収まらないようなら鍋に替えてくださいね♪)

だし汁、砂糖小さじ２杯、しょうゆ、みりん、酒を加えます。落とし蓋をして弱火～中火で１５分ほど煮ます。

全体に味がしみているようなら、仕上げにグリンピースを散らし、溶かしバターを加えて完成！