☆ 有塩メイン第３弾 ２色マフィン
有塩シリーズ第３弾です。 ライ麦のプチプチした食感と笹茶の香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
2006年のＷＤ用に作りました。 本当はかぼちゃマフィンを作る予定たったのを、他の焼き菓子とのバランスを考え和を入れたくてかぼちゃマフィンを急遽改良して出来た作品です♪
☆ 有塩メイン第３弾 ２色マフィン
有塩シリーズ第３弾です。 ライ麦のプチプチした食感と笹茶の香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
2006年のＷＤ用に作りました。 本当はかぼちゃマフィンを作る予定たったのを、他の焼き菓子とのバランスを考え和を入れたくてかぼちゃマフィンを急遽改良して出来た作品です♪
作り方
- 1
有塩バター、卵は常温に戻してから使用します。
- 2
牛乳と生クリームは１つに合わせておき人肌に温めておきます。
- 3
薄力粉・ライ麦・Ａ．Ｐ・Ｂ．Ｐを合わせ、一度ふるっておきます。
- 4
ボウルに有塩バター・転化糖・粉糖入れ、電動ホイッパーで良く混ぜ合わせます。
-
- 5
卵を溶きほぐし、少しづつ加えながら電動ホイッパーで合わせていきます。
-
- 6
卵を全部加え終えたら電動ホイッパーをゴムベラに変え、用意しておいた粉類をもう一度ふるいながら２～３回に分けてサックリと混ぜ合わせていきます。
-
- 7
粉類を全部合わせたら、生地の半分を別のボウルに入れ笹茶を加え混ぜます。
これで、２色の生地の完成です。 -
- 8
それぞれの生地を８等分にし、普通の生地と笹茶の生地を交互になるようにマフィンカップに入れていきます。
- 9
マフィンカップに生地を入れ終わったら、竹串でグリグリを生地を何回かまわし混ぜます。
- 10
１８０℃に予熱したオーブンで約３０～３５分焼成し、竹串などを刺してなにも付いてこなければ完成です。
- 11
そのままでも美味しいですが、レンジで１５秒ほどチンしても美味しいですよ♪
- 12
二つに割ってみました。これは、あまり上手く混ざって無いですね～(汗)
-
コツ・ポイント
生地を入れたら焼く前になるべく表面を平らにしてください。生地が、片寄ってバランスが悪いと上に綺麗に山にならず、カップからはみ出しそうな感じに焼けてしまいます。
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