煮物に飽きたら…。南瓜とすだちの南蛮漬け
ｍｉｈｏｃｃｈａ @cook_40197420
ほっこり南瓜の煮物も良いけど、さっぱり食べられる南瓜の南蛮漬けはいかがですか？
このレシピの生い立ち
昔…母に教わった、さっぱり南瓜が食べられるレシピです。すだちは南瓜と一緒に食べても良いですが、ちょっと苦味があるので、気をつけてくださいね。
煮物に飽きたら…。南瓜とすだちの南蛮漬け
ほっこり南瓜の煮物も良いけど、さっぱり食べられる南瓜の南蛮漬けはいかがですか？
このレシピの生い立ち
昔…母に教わった、さっぱり南瓜が食べられるレシピです。すだちは南瓜と一緒に食べても良いですが、ちょっと苦味があるので、気をつけてくださいね。
作り方
- 1
南瓜は一口大の大きさに切る。硬くて切るのが怖い時は、少しレンチンしてから切るとよいです。
- 2
耐熱製の深皿に南瓜の皮面を下にし並べる。茶漉で片栗粉をふり、水を少し加えラップがけして、600ワットで6分レンチンする。
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- 3
写真はレンチン後です。
-
- 4
薄切りにした玉ねぎをサラダ油で炒める。透き通ってきたら調味料を加え、砂糖が溶けるまで火にかける。
-
- 5
③に④をかけ、かぼすを薄切りにして南瓜の上に乗せる。冷蔵庫で1時間ほど冷やして味をなじませる。
出来上がり♡。 -
コツ・ポイント
すだちは、種を取り除いてください。
すだちの代わりに、かぼすでも良いです。
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