大人味☆しめじのマヨ炒め

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たくりくママ
たくりくママ @cook_40032335

あと一品欲しいとき、メインのおかずがアッサリ系のときなどパパッと作れる簡単おかず♪
このレシピの生い立ち
安かったしめじとウチにいつもあるニンジン、茹でてストックしておいたほうれん草があったので。メインのおかずがアッサリ系だったのでマヨネーズとすだちこしょうでインパクトを出そうと思って作りました。

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材料

２〜３人分
  1. しめじ １房
  2. ニンジン １／４本
  3. ほうれん草などの青菜 １／２束
  4. マヨネーズ 大さじ２
  5. ポン酢 大さじ１
  6. 柚子こしょう・すだちこしょう等 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    しめじは食べやすくほぐす。ニンジンは千切り、ほうれん草は茹でて３〜４cmくらいに切る。

  2. 2

    フライパンにマヨネーズを熱し、しめじ、ニンジンを炒める。火が通ったらほうれん草を加える。

  3. 3

    （２）にポン酢、柚子こしょうなどを加えて全体に混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

彩りを考えてほうれん草を加えていますが、しめじとニンジンだけでもシンプルでいいかも。
我が家はすだちこしょうを使用しています。結構ピリ辛です。

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レシピ作者

たくりくママ
たくりくママ @cook_40032335
に公開
二人の男の子を育児中のママのキッチン。まだまだ手のかかる二人を相手にしているので手の込んだものは作れません（＾＾；）試行錯誤で手間もお金もかからないメニューを日々研究中。
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