てきとう☆白菜と豚バラ鍋
たももこ @cook_40027911
白菜と豚バラだけの簡単でおいしいお鍋です。
冬にはうってつけ☆
このレシピの生い立ち
3分クッキングで紹介していた鍋を自分流にしてみました。元ネタでは土鍋でやっていたのですが、うちには土鍋がないのでそのままの分量では上手く出来ませんでした。。。本当は白菜と豚バラを煮る時はお酒しか使用していません。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にダシ用昆布を敷き、その上に白菜を並べる。
-
- 2
白菜の隙間に切った豚バラを入れていく。
-
- 3
上から酒200cc、だし汁200ccを入れ煮ます。
- 4
鍋に火かをかけている間につけ汁を作ります。
だし汁に酒、みりんを加えてアルコールを飛ばしたら出来上がり。 - 5
4で作ったつけ汁にゆずの絞った汁、またはポン酢をお好みで入れて食べてください。
コツ・ポイント
ポイントは特に有りません。白菜と豚バラを煮るときに、一緒にゆずの皮を入れて煮ると良い香りがつきます。ゆずの皮はつけ汁に使う、ゆずの絞り汁を取った後の皮です。つけ汁にはゆずではなくても、売っているゆず汁やポン酢でも美味しいですよ。今回は「ゆず丸」というゆず汁を使いました。ポン酢は「あさひポン酢」がお勧めです。
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