ごはんがすすむ！大根葉だけ♪漬物
みい @cook_40012848
塩をして漬けておくだけ！炒めると若干苦味の残る大根葉も、漬物にすると苦味が全くなく、子供がごはんにかけてモリモリ食べてくれます(^^)v
このレシピの生い立ち
子供の幼稚園友達のママさんから、これを作ると子供がモリモリ食べると聞いてやってみたところ、大根葉は苦くてイヤ！と言っていたうちの子供が、食べる食べる…簡単だし美味しいしごはんはお代わりするほどだし、言うことナシですv(^^)v
ごはんがすすむ！大根葉だけ♪漬物
塩をして漬けておくだけ！炒めると若干苦味の残る大根葉も、漬物にすると苦味が全くなく、子供がごはんにかけてモリモリ食べてくれます(^^)v
このレシピの生い立ち
子供の幼稚園友達のママさんから、これを作ると子供がモリモリ食べると聞いてやってみたところ、大根葉は苦くてイヤ！と言っていたうちの子供が、食べる食べる…簡単だし美味しいしごはんはお代わりするほどだし、言うことナシですv(^^)v
作り方
- 1
大根葉と大根の白い部分（根元から1～2cmぐらいの長さ）を細かく切る。
-
- 2
切った1.をボウルに入れて塩を振り混ぜる。
重し用に、水を入れた器などを用意する。 -
- 3
重しをして冷蔵庫でねかせる。
１日経ったぐらいの時点で味をみて、塩味がうすいようなら塩を少し足してさらに漬けておく。
１～２晩漬ければできあがり！ -
コツ・ポイント
◆塩加減はお好みで！◆重し用の器で、他のおかず用の野菜のアク抜きを同時進行させても、冷蔵庫のスペースを有効活用できてグッドです（例：ささがきごぼうを水にさらしておく、れんこんを酢水につけておく）。◆大根葉はなるべく、大根を買ってきたらすぐに切り離して使いましょう。◆お茶漬けにしてもイケます(^^)d
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17476618
