バナナとおからのマフィン

かー吉
かー吉 @cook_40022393

完熟バナナをたっぷり、ついでにおからもたっぷり、はちみつもたっぷり練り込んで完成~^^番号順に混ぜて焼くだけです!
焼きたてはふわっふわ、ほわっほわなんです!
このレシピの生い立ち
黒くなったバナナ、おからも「もーつかわんとやばい」期間、冷蔵庫にある。アーモンドパウダーも賞味期限が近づいてる!!って、ことでそれらを使ったお菓子を作ってみました。すごい量が出来るので、半量で作って普通の量かも・・・です。。

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材料

18cmのリング1個とマフィンカップ4つ分
  1. 1 バター 80g
  2. 2 蜂蜜 85g
  3. 3 卵 2個
  4. 4 バナナ(完熟) 二本
  5. 5 豆乳おからの水分量による) 70g~120g
  6. 6 生おから 150g
  7. 7 アーモンドパウダー 40g
  8. 8 中力粉(お好きな粉で) 150g
  9. 9 BP 7g

作り方

  1. 1

    8,9をぐるぐるホイッパーなどで混ぜておく。
    オーブンを190度で余熱

  2. 2

    バターはマヨネーズくらい柔らかくし、蜂蜜を加えよく混ぜる。卵を割り入れよく混ぜる。
    バナナを入れ、ホイッパーでぐりぐりつぶしながらよく混ぜる。豆乳をまず50gほど入れ、おからも入れよく混ぜる。

  3. 3

    豆乳を混ぜやすいかな?よりゆるめになるまで足していく(120g以上は入れない方がいいと思います)
    アーモンドパウダーを入れよく混ぜる。
    へらに持ち替え、粉類を入れさっくり、でも綺麗に混ぜる。

  4. 4

    190~180度のオーブンで30~40分焼く。竹串につかないなら焼き上がり。

  5. 5

    リング型で焼いた分はこんな感じです。

コツ・ポイント

コツなんてありません。。番号順にまぜるだけ~。

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レシピ作者

かー吉
かー吉 @cook_40022393
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