いちご大福
大きめのいちごがジューシーでおいしいです☆
このレシピの生い立ち
母が、お料理好きの主婦友達に教わってきたレシピです!
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だんご粉に砂糖・水を加え、よく溶かしてから中火にかける
焦げ付かないように混ぜていると固まってくる(白っぽい液体が透明度のある餅状に固まってくる)
片栗粉を広げた大きなお皿に取り出して冷ます
いちごを洗いヘタを取って水気を切る
白あんをいちごと同じ大きさくらいに丸め、ラップで押しつぶして餃子の皮くらいの大きさに広げる
白あんでいちごを包む(ラップで包むときれいにできる)
餅生地が冷めたら10等分にして、手のひらくらいの大きさに伸ばし、⑥を包む
涼しいところや冷蔵庫に入れれば、次の日まで大丈夫です。
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