砂肝のみそ漬け☆

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まほじょ
まほじょ @cook_40020851

茹でた砂肝をみそ漬けにしてみました！
コリコリの歯ごたえとほんのり味噌風味が美味しいですよ♪ アレンジも自由自在!!
このレシピの生い立ち
みそ漬けにハマっていて、大好きな砂肝でも作ってみました！茹でてから漬け込むことで焼く手間も省け食べやすくしました。
調味料の分量については、皆様のレシピを参考にいたしました。

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材料

  1. 砂肝 ４個
  2. お好みの味噌 大さじ３
  3. みりん 小さじ１

作り方

  1. 1

    砂肝は沸騰している湯に丸ごと入れ、再び沸騰してから３分茹で、火を止め３分置く。密封できるビニール袋に味噌とみりんを入れて混ぜ、砂肝水気をよくとってから加え全体にからめて密封し冷蔵庫でねかします。

  2. 2

    漬け込んでから９時間後。うっすらみそ風味がついてもう食べられます。
    ＊トップの写真は２４時間漬け込んだものです。みそ風味もさらに付いて美味しくなりました。

  3. 3

    オニオンスライスと一緒にマヨネーズで和えても美味しいですよ♪

  4. 4

    2010年１月２６日お陰様で話題入りさせて頂きました。

  5. 5

    わん吉の母さんアレンジアイデア①：白菜とマヨネーズで和えて。

  6. 6

    わん吉の母さんアレンジアイデア②：千切りのシソをトッピング♪

コツ・ポイント

茹でたての熱いうちに漬け込むと味がよりしみ込むようです。お好みで漬け込み時間を長くしてもいいと思います。

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レシピ作者

まほじょ
まほじょ @cook_40020851
に公開
横浜在住。生まれながらの食いしん坊!? 好奇心旺盛なＯ型気質。旅行好きな夫婦であちこち＝３スポーツクラブでフラ＆ジャズダンスなどを楽しんでます♪姉（ほしるん）ともゆったりペースでクック活動中!!【取得資格】10'9月　ジュニア野菜ソムリエ　　　　　　11'12月　ジュニア調味料マイスター　　　　 　
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