とっても簡単♪ 生チョコ
uriel @cook_40031554
とっても簡単！！
口溶けのいい生チョコ！！
ハートの抜き型で
抜いてみたよ！！
とってもかわいいよ。
このレシピの生い立ち
今年はじめて、転化糖を使ってみました。
転化糖を入れると、口どけが違うって聞いていたので、
食べ比べてみたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、生クリームと 転化糖を入れ、
火にかける。
転化糖が溶けたら、
沸騰直前まで温める。 -
- 2
クーベルチュール
チョコレートの入った
ボールに、１を入れ、
少し置いておく。 -
- 3
チョコレートが
溶け出してきたら、
ゆっくりと混ぜる。
空気を含まないように
静かに混ぜる。 -
- 4
あら熱が取れてきたら、バターを入れ混ぜる。
-
- 5
ツヤがでてきて、
ムラなく混ぜれたら、
型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 6
固まったら、型から外し、温めた包丁で好きな大きさにカットする。
仕上げにココアパウダーを振り掛ければ完成！ -
コツ・ポイント
転化糖が入っているので、口どけは最高！！
ちゃんと溶けてから温めないと、結晶化してジャリジャリしちゃうかも・・・
代用には、「はつみつ」でもOK！抜き型で、抜いてもかわいく仕上がるよ。
先がとがっているものでなければ、キレイに抜けれるよ！！
リアクション
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