ブランデーで簡単梅酒
sho1231 @cook_40034821
ブランデーを使って梅酒を作りました＾＾
シンプルなレシピで深い味わいです。。
このレシピの生い立ち
母がつけていたブランデーの梅酒が大好きだったので。。。
ブランデーで簡単梅酒
ブランデーを使って梅酒を作りました＾＾
シンプルなレシピで深い味わいです。。
このレシピの生い立ち
母がつけていたブランデーの梅酒が大好きだったので。。。
作り方
- 1
梅をきれいに洗い、一晩水につけ、２～３時間ザルにあけて乾燥させる。ヘタをとり、爪楊枝で１０箇所ほど穴を開ける
- 2
梅酒の瓶をきれいに洗い、出来るものは煮沸して水分をきれいに拭き取る。
- 3
梅→砂糖→梅→砂糖の順に容器に入れ、ブランデーをゆっくり注ぎ入れる。
- 4
最低３ヶ月は冷暗所で保存する。
コツ・ポイント
・時々上下を返すように混ぜながら冷暗所で保存する。
・３ヶ月ごろから飲めるそうですが、６ヶ月以上寝かせると美味しくなるそうです。
・「最近の梅は汚れているので、中性洗剤せ洗ったほうがいいよ。」と市場のおばちゃんからのアドバイスだそうです。私は息子のあかちゃん用の洗剤で洗いました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17482373
