定番のハンバーグ
yamabuki1 @wisteria79misa
我が家の定番ハンバーグ。
今回はちょっとひと工夫。
お陰様で好評でした。（*^_^*）
このレシピの生い立ち
本当は、久しぶりにミートローフにしようと思っていたけど時間がかかるし、休みでお腹を空かせた息子に”やっぱりハンバーグにしようか？”と言ったら”うん”と即答。ちょうど3個１５０円のお値打ち品トマトがあったので、加えることに。それが功を奏して美味しさアップ。トマトのイノシン酸効果ですね。(*^^)v
定番のハンバーグ
我が家の定番ハンバーグ。
今回はちょっとひと工夫。
お陰様で好評でした。（*^_^*）
このレシピの生い立ち
本当は、久しぶりにミートローフにしようと思っていたけど時間がかかるし、休みでお腹を空かせた息子に”やっぱりハンバーグにしようか？”と言ったら”うん”と即答。ちょうど3個１５０円のお値打ち品トマトがあったので、加えることに。それが功を奏して美味しさアップ。トマトのイノシン酸効果ですね。(*^^)v
作り方
- 1
ボールにパン粉を入れ牛乳を加えて混ぜておく。そこへ、玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油小さじ1/2で炒めたもの、◎印の材料、合挽肉を加えてよくこねる。
- 2
我が家は、子供たちは150ｇで親は100ｇ
で木の葉形に形作ります。
真中にくぼみを作る。 - 3
フライパンに小さじ1のサラダ油を入れて熱し中火にして２のハンバーグを焼く。焦げ目がついたら返して極弱火にして蓋をする。
- 4
中心部から肉汁がでてきたら、ざく切りにしたトマト、赤ワインを隙間に加え煮込む。
- 5
最後にケチャップ、中濃ソースを加えて味を調える。
- 6
2020.3.22
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コツ・ポイント
パン粉を湿らす牛乳は、多いかなあと思うぐらいが柔らかいハンバーグができます。
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