ブロッコリーとお豆腐のカレー煮
にわとりかあさん @cook_40022521
頂き物の美味しい
ブロッコリーとお豆腐でカレー味の煮物にしました。
このレシピの生い立ち
新鮮なブロッコリーをその日のうちに使いたくて、豆腐と組み合わせて
頭をひねりました。
ブロッコリーとお豆腐のカレー煮
頂き物の美味しい
ブロッコリーとお豆腐でカレー味の煮物にしました。
このレシピの生い立ち
新鮮なブロッコリーをその日のうちに使いたくて、豆腐と組み合わせて
頭をひねりました。
作り方
- 1
ブロッコリーは塩水に５分位つける。
（浮いてこないように、お皿などで重しをします。） - 2
ちくわは斜め切り。
- 3
お鍋に大きく崩しながら豆腐をいれ、だし汁、ちくわも加えて弱火にかけます。
- 4
豆腐から水分が出て来たら、ブロッコリーを加え、＊の調味料も加え蓋をして蒸します。（水分が少ないようならだし汁か水を足して下さい。）
- 5
ブロッコリーの茎に爪楊枝が刺さる位の堅さ、又はお好みの堅さになったらカレー粉を加えひと煮立ちさせます。
- 6
コツ・ポイント
お豆腐から出る水分の量が少ないときに焦げ付きますので
水分を加えて下さいね。
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