ケンタッキーフライドチキンをめざす！！

Name: ケンタッキーフライドチキンをめざす！！
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 12本; ◇味塩こしょう 小1と1/2; にんにく 1かけ; ローレル 1枚; ◇ナツメグ 少々; ◇ガーリックパウダー 少々; 天ぷら粉 1カップ; 牛乳 40～50cc; 上新粉 100g

きゃめまま @cook_40035334

揚げる前に圧力鍋にかけると！！！調味料も市販の物でそれっぽい味になります♪
このレシピの生い立ち
手羽元を生のまま唐揚げにすると血が出てきたり半生だったりすることがあったので、いちど火を通してから揚げてみました。

ケンタッキーフライドチキンをめざす！！

きゃめまま @cook_40035334

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材料

3～4人分

鶏手羽元 12本
◇味塩こしょう小1と1/2
にんにく 1かけ
ローレル 1枚
◇ナツメグ少々
◇ガーリックパウダー少々
天ぷら粉 1カップ
牛乳 40～50cc
上新粉 100g

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作り方

1

圧力鍋に手羽元とつぶしたにんにく、ローレル、塩少々(分量外)を入れ10～15分火にかける。
2

汁が冷めるまでつけておく。 (あまり時間をおくと煮こごりになってしまいます) ※この状態で保存しておくと作る時に便利です。
3
市販のたまご入り天ぷら粉に味塩こしょう(荒挽き黒こしょう)小さじ1、◇を少々、牛乳をまぜ(どろっとするくらい)手羽元をくぐらせる。
4

上新粉に塩こしょう小1/2、ナツメグ少々ガーリックパウダー少々、をまぜたものに③を付け油で揚げる。 ※すでに火が通っているので高めの温度で短時間でいいです。