ライ麦入りチョコチップマフィン
ゆうたま @yuutama
トップはカリッと中はふんわりのライ麦粉入りでちょっとヘルシーなマフィンです。
ライ麦の割合をどこまで増やせるか試み中。。。
このレシピの生い立ち
ライ麦粉にはまっています。そういえばライ麦粉入りのマフィンって食べたことがないなぁ～とまずは２０gから入れてみました。全て薄力粉にするよりも素朴な感じとフワフワ感がアップしてかなりお気に入りです。
これからライ麦の分量を少しずつ増やして追記していきます。
ライ麦入りチョコチップマフィン
トップはカリッと中はふんわりのライ麦粉入りでちょっとヘルシーなマフィンです。
ライ麦の割合をどこまで増やせるか試み中。。。
このレシピの生い立ち
ライ麦粉にはまっています。そういえばライ麦粉入りのマフィンって食べたことがないなぁ～とまずは２０gから入れてみました。全て薄力粉にするよりも素朴な感じとフワフワ感がアップしてかなりお気に入りです。
これからライ麦の分量を少しずつ増やして追記していきます。
作り方
- 1
◎の粉類を合わせて振るっておく。
バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。 - 2
バターをマヨネーズ状になるまでよく混ぜる。
砂糖を加えふんわりするまですり混ぜる。
溶き卵を少しずつ加えさらによく混ぜる。 - 3
１で振るった粉類の半量→牛乳の半量→チョコチップ→粉類の残り→牛乳の残りの順に加えさっくり混ぜる。
１８０℃に予熱したオーブンで２５分～３０分焼いて出来上がり♪ - 4
2/9追記
薄力粉８５ｇ・ライ麦粉３５ｇ・バター４０ｇ・砂糖４０ｇ・牛乳８０ｃｃ（他は同じ分量）で作りました。
バター・砂糖を減らしたこともあり素朴さが一層増しますが美味しい！
コツ・ポイント
今回はチョコチップだけ入れましたが、胡桃を入れても美味しいと思います。 焼き立てが一番美味しいですが、冷めても加熱すると全体がふんわりとして美味しいです。
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