大根と鶏団子のスープ
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柔らかい大根とふんわり鶏団子が美味しい
あったかスープです
このレシピの生い立ち
実家近くのイタリアンレストランでランチに出てきたスープです。
とっても美味しかったので真似させてもらいました。
大根と鶏団子のスープ
柔らかい大根とふんわり鶏団子が美味しい
あったかスープです
このレシピの生い立ち
実家近くのイタリアンレストランでランチに出てきたスープです。
とっても美味しかったので真似させてもらいました。
作り方
- 1
大根は３ｍｍくらいの薄さに切り、いちょう切り。
●の材料を合せて鶏団子のタネを作る。
- 2
鍋に水を入れ、切った大根をいれ沸騰させる。
沸騰したらコンソメを割りいれよく溶かす。
しばらく煮込んで大根を柔らかくする。 - 3
肉団子のタネをスプーンで丸めながら鍋に落とし、再び煮込む。
- 4
味見をしてみて、塩味が足りないようであれば塩を少々足し、好みの味に仕上げる。
- 5
お皿によそって、パセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
鶏団子は前回作った鶏団子の鍋と同じ材料ですが、今回はひき肉の量を
１００ｇで作ったのでかなり柔らかいタネになりました。でもふわふわ感は前回よりアップしたので、私的にはこっちのが好きな柔らかさかも。
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