キャベツのレモンマリネ
とびぞお @cook_40035388
キャベツでレモン風味のサッパリマリネを作りました。
水菜やたまねぎ・レタスなど冷蔵庫にある葉っぱ野菜で簡単にできますよー。
このレシピの生い立ち
葉っぱモノの野菜って余っちゃうから
キャベツのレモンマリネ
キャベツでレモン風味のサッパリマリネを作りました。
水菜やたまねぎ・レタスなど冷蔵庫にある葉っぱ野菜で簡単にできますよー。
このレシピの生い立ち
葉っぱモノの野菜って余っちゃうから
作り方
- 1
キャベツはざく切りにして塩（分量外）をまぶしてしばし放置。
たまねぎは薄くスライス。そのほかの野菜もざく切り。 - 2
レモンは薄くスライスして種をとっておく。２・３枚あればOK。残りは絞って汁を取る。大体大さじ２程度。
- 3
②のレモン汁・サラダ油・塩・砂糖を混ぜてマリネ液を作る。水気を絞ったキャベツとそのほかの野菜をマリネ液につけてなじませる。
コツ・ポイント
ミドリの野菜も入れるときれい。
私はレモンの皮を丸ごと入れるのに抵抗があるのでカットしました。
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