トマトとズッキーニのパスタ煮☆
Toritone @cook_40032886
ズッキーニとパスタをトマト缶で煮込む、簡単でおいし～い南イタリアの家庭料理です！
このレシピの生い立ち
南イタリア留学時代に、ホームステイ先でマンマが作ってくれたものを、少しアレンジしました。
トマトとズッキーニのパスタ煮☆
ズッキーニとパスタをトマト缶で煮込む、簡単でおいし～い南イタリアの家庭料理です！
このレシピの生い立ち
南イタリア留学時代に、ホームステイ先でマンマが作ってくれたものを、少しアレンジしました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、ズッキーニを輪切り、にんにくをみじん切りにする。
- 2
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させておく。
- 3
厚手の鍋に、EXVオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて、弱火であめ色になるまでよく炒める。ズッキーニも入れ、軽く炒める。
- 4
２の沸騰した鍋に、塩小さじ１程度入れて、パスタを通常の茹で時間より2分少なく茹でる。
- 5
パスタを茹でている間に、１の鍋に、トマト缶を入れる。（ホールトマトの場合は、木べらでざくざく適当に切る）ブイヨンを入れて１０分煮込む。更にハーブを入れて２～３分ほど煮込む。
- 6
２で茹でたパスタをすぐざるに揚げ、５の鍋にさっと入れて、全体を混ぜる。塩、こしょう適量をふり、更に1分程煮たら出来上がり！お皿に盛った後、EXVオリーブオイルを一人大さじ１ずつたらすと、とっても美味！最後にパルメザンチーズをかけて♪
コツ・ポイント
パスタは、茹でた後、煮るので火が通るため、通常の茹で時間より2分ほど少なく茹でると、アルデンテでおいしいです！お皿に盛った後、食べる直前に、美味しいEXVオリーブオイルをたらすと、風味が増して、イタリアンレストランの味っぽくなります♪トマトピューレがあれば、ホールトマトを入れる時に大さじ３ほど一緒に入れるとおいしさが増します☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
チキン・トマトソース煮込(次の日パスタ) チキン・トマトソース煮込(次の日パスタ)
チキンのトマトソース煮込みはおかずで食べれて、次の日余ればパスタにも出来る激うま万能料理です。低コストで出来ます。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17486355
