ヘルシー★茄子の甘辛サラダ
ゆかちんなり @cook_40028020
茄子を蒸すことで、ヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた茄子とねぎを使って、一品作れないかと考えて。。。
ヘルシー★茄子の甘辛サラダ
茄子を蒸すことで、ヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた茄子とねぎを使って、一品作れないかと考えて。。。
作り方
- 1
Ａの砂糖、醤油、みりん、唐辛子を一煮立ちさせ、山椒、サラダ油を加え漬けダレを作っておく。
- 2
長ネギを千切りして、水にさらし、白髪ねぎにする。
- 3
茄子は食べやすい大きさに切り、水にさらしてから、蒸す。
- 4
蒸した茄子漬けダレにつけ、仕上げに白髪ねぎ、ゴマをまぶしたらできあがり。
コツ・ポイント
茄子を素揚げして、サラダ油をいれないタレに漬け込んでもよい。
また、漬けダレのサラダ油をごま油にかえるだけで、一気に中華味に変身～！
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