卵パックで豆腐シューマイ♪
こばたん @cook_40034156
シューマイの成形が不得意な方必見の1品！初めてでも上手にシューマイが作れます。
このレシピの生い立ち
成形を効率よくできないものかと・・・複数のパックを使えば、あらかじめタネを分割しておけるので、無駄がありません。＾＾
餃子同様、実家の分もつくっているので、数が多くてすみません・・・
卵パックで豆腐シューマイ♪
シューマイの成形が不得意な方必見の1品！初めてでも上手にシューマイが作れます。
このレシピの生い立ち
成形を効率よくできないものかと・・・複数のパックを使えば、あらかじめタネを分割しておけるので、無駄がありません。＾＾
餃子同様、実家の分もつくっているので、数が多くてすみません・・・
作り方
- 1
豆腐は電子レンジで1分半加熱し、水切りする。しいたけとタマネギはFP（または手）でみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく。
- 2
ボウルに豆腐とひき肉、※の調味料を混ぜ合わせ、よくこねる。よく混ざってきたら、しいたけとタマネギを入れて混ぜ合わせる。
- 3
卵パックの先のとがっていないほうをよく洗い、シューマイの皮を穴の中に敷く。２のタネを小さなスプーンですくって、詰めていく。上は平らにならしておく。
-
- 4
上に好みのトッピングをのせて、そっとパックから取り出す。横（腹の部分？）をまるく整えるようにして、先は少し閉じ気味に（つぼみのように）して、蒸し器で10分蒸しあげる。
コツ・ポイント
タネが軟らかめなので、成形は理想よりも細めに、先はすぼめてつくると、蒸し上がりがきれいです。葉物野菜を敷くと、皮のくっつきを防いでくれます。卵パックは、先のとがっていないほうを使います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17487007
