塩昆布♥小松菜ベーコンのペペロンチーノ
みゃみゃ @cook_40031994
激ウマでした。我が家の定番パスタになりそうです。
このレシピの生い立ち
塩昆布にはまっているので、ペペロンチーノで作ってみました♥
塩昆布♥小松菜ベーコンのペペロンチーノ
激ウマでした。我が家の定番パスタになりそうです。
このレシピの生い立ち
塩昆布にはまっているので、ペペロンチーノで作ってみました♥
作り方
- 1
●たっぷりのお湯に3％の塩分を入れてパスタをゆでる。
- 2
●フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから火をつける。初めはじっくり弱火。香りがたったら強めの弱火にする。
-
- 3
●ベーコンを入れて
両面かりとするように炒める。サッと茹でて3㎝に切った小松菜もいれる。 -
- 4
●ここで昆布だし(昆布茶)をパラパラ振りかける。じっくり炒めたら、ゆであがったパスタと■のゆで汁を入れる。
- 5
●鍋を揺するようにまぜ、フライパンにしみ出てるゆで汁と同じ量の■のオリーブオイルを入れ(約大さじ2) パスタと、ゆで汁とオイルが柔和するようによく混ぜ合わせる。
- 6
●最後に塩昆布を入れ、ひと混ぜしたらお皿に盛り、黒胡椒をかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
はじめににんにくとオリーブオイルを入れたら弱火でじっくり香りをひきだしましょう。あと、ゆで汁と、オリーブオイルをうまく柔和させること。このふたつでペペロンチーノはグンとおいしくなります。
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