秤にパンケースを乗せ、卵からドライイーストまでを順番に入れる。ドライイーストが水分に触れないよう注意。生地作りコースで開始し、５分後ポピーシードを投入。ミックスコールがあればそのときに。そのまま一次発酵までおまかせ。

ガス抜きし、乾燥しないよう布巾などで覆い１５分ベンチタイム。終了したら麺棒で伸ばし、フラワーシートを包み、そのまま伸ばしていく。３つ折、伸ばす、を２回行う。お好きな形に形成する。３等分すると真ん中が両端につぶされて負けちゃう☆ワタシだけ？

ショートニングを多めに塗った型に入れラップをして二次発酵。オーブンの発酵機能４０度で５０分。約２倍になるまで。オーブンの余熱は１９０度で必ず１０分は行う。余熱を待つ間はフタをしておく。余熱後１７０度に下げたオーブンで３８分焼く。