ごぼうは5ｃｍほどの細切りにし、沸騰した湯でやわらかくなるまで煮る。煮えたら、だししょう油を少々入れて、薄い下味をつける。
ししとうは洗っておく。

ごぼうを5本くらい取り、豚肉に巻く。終わりを下にしてトレーに置く。下味をつける。●の調味料をいれ、味を浸み込ませる。

焼く。
焼き色がつく様に強火で焼く。漬けた調味料も入れ、ししとうも入れる。お酒を少々いれ、ふたをし、弱火にして蒸し焼きにする。お肉が柔らかくなったら、強火にし、汁をからませて、出来上がり☆