サクッ＆コリッ！砂肝の唐揚げ
たかキッチン @cook_40033429
砂肝のコリコリ歯ごたえがたまりません！豆板醤のピリ辛とのコラボでごはん＆お酒が止まらない♪
このレシピの生い立ち
砂肝料理をどうしたら美味しく出来るかな？って悩んでてとりあえず唐揚げにしてみました。簡単でめちゃおいしいんで皆さんも是非お試しあれ～
サクッ＆コリッ！砂肝の唐揚げ
砂肝のコリコリ歯ごたえがたまりません！豆板醤のピリ辛とのコラボでごはん＆お酒が止まらない♪
このレシピの生い立ち
砂肝料理をどうしたら美味しく出来るかな？って悩んでてとりあえず唐揚げにしてみました。簡単でめちゃおいしいんで皆さんも是非お試しあれ～
作り方
- 1
砂肝を食べやすい大きさに切り、フォークで穴を開ける。★を混ぜ合わせてから砂肝に３０分くらい浸けておく。（時間があれば一晩浸けておくと更に味がしみこみますよ）
- 2
①と片栗粉を混ぜ合わせて、１６０度くらいの低温でじっくり揚げていき、最後は１８０度の高温でカリッと揚げる。（２度揚げすると更にカリッと揚がります）
- 3
お皿にお好みでレタスを乗せ、その上に②を乗せる。お好みで塩・こしょうをかけて完成♪
コツ・ポイント
隠し味で豆板醤を入れると、ピリ辛になってめちゃおいしいよ♪
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