豚挽き肉+ポテト+にらの炒めたの

なまちゃー
なまちゃー @cook_40036331

「これ作ろう!」って思ったらぱっとできるので便利ですが、時々続いてしまって子供たちからヒンシュクを買います(T_T)
このレシピの生い立ち
私が高校生くらいの時に母がよく作ってくれましたが、その時はさいの目切りのじゃがいもを揚げて作っていました。そのときの味を思い出しながら作っていて、「もしかして冷凍のフライドポテトでもいけるんじゃないか」と思って作ってみたら意外とおいしかったので、時間のないときはこれで作っています。

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材料

4人分
  1. 豚挽き肉 250g
  2. 冷凍フライドポテト 2つかみくらい
  3. にら 半束を2cm長さに刻む
  4. 豆板醤 小さじ半分
  5. ねぎ みじん切りで小さじ半分くらい
  6. しょうが 同上
  7. 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、ねぎ・しょうが・豆板醤を炒めて香りを出す。
    挽き肉を入れてぱらぱらになるまで炒める。

  2. 2

    挽き肉に火が通ったら、凍ったままのポテトを入れて、一緒に炒め続ける。(ポテトは折れてもOK)

  3. 3

    ポテトが中まであたたまったら、酒、しょうゆ、にらを加えて全体に混ぜ合わせる。
    にらがしんなりしたら完成です。

コツ・ポイント

冷凍フライドポテトは、周りがギザギザしている「あと1回揚げたら出来上がり」のものを使います。時間のあるときはじゃがいもをさいの目切りにして素揚げして、炒めた挽肉に味付けしてから、にらと一緒に混ぜ合わせてください。

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なまちゃー
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旦那、社会人息子と娘の4人暮らしです。初心者さんでもできるような簡単なレシピばっかりです。どうぞお気軽にご利用くださいませ。
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