うなぎの混ぜ寿司
hadzuki @cook_40036314
今年は土用の丑にこの混ぜ寿司を食べました。簡単で美味しく、うな丼よりうなぎの量が少なくても寂しくならない(^^;)ので、普段でもよく作る品です。
このレシピの生い立ち
かなり前から作っています。最近うちでは、うなぎはうな丼よりこちらの食べ方ばかりです。
うなぎの混ぜ寿司
今年は土用の丑にこの混ぜ寿司を食べました。簡単で美味しく、うな丼よりうなぎの量が少なくても寂しくならない(^^;)ので、普段でもよく作る品です。
このレシピの生い立ち
かなり前から作っています。最近うちでは、うなぎはうな丼よりこちらの食べ方ばかりです。
作り方
- 1
すし飯用にご飯を炊く。★印を合わせてすし酢を作っておく。
- 2
きゅうりは薄くスライスして塩をふり、少ししんなりさせてから水洗いし、塩を落として水気を切っておく。大葉は千切りにしておく。
- 3
うなぎは細かく切ってから軽く暖めておく。
- 4
ご飯が炊けたらすし酢を合わせ、すし飯を作る。
- 5
４のすし飯にうなぎ、きゅうり、大葉、たっぷりのごまを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
すし飯を炊く時、私は10cm位のだし昆布を一緒に入れて炊きます。すし酢は市販のものを使うともっとお手軽です。大葉は一緒に混ぜてしまうと色が悪くなるので、上に散らした方がいいかもしれません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17490644
