はちみつパン(レシピ覚え書き)

まきりん。
まきりん。 @cook_40019578

ふんわりはちみつの香りが漂う、リッチな食パンです。
あまり甘くありませんので、食事パンに。
このレシピの生い立ち
大好きな童話に出てくるパン。食べたくて、たべたくて...。おいしそうなパンがたくさん出てくるので、読んでいると確実におなかがすいてしまう!!!夜寝る前に読むので、息子の目がキラキラ(ギラギラ?)してくるのが怖いです(笑)

はちみつパン(レシピ覚え書き)

ふんわりはちみつの香りが漂う、リッチな食パンです。
あまり甘くありませんので、食事パンに。
このレシピの生い立ち
大好きな童話に出てくるパン。食べたくて、たべたくて...。おいしそうなパンがたくさん出てくるので、読んでいると確実におなかがすいてしまう!!!夜寝る前に読むので、息子の目がキラキラ(ギラギラ?)してくるのが怖いです(笑)

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材料

一斤分
  1. スーパーキング最強力粉 200g
  2. ナポレオン(フランスパン粉) 100g
  3. ドライイースト 小さじ1と2分の1
  4. 4分の3個
  5. 牛乳 170cc
  6. はちみつ 大さじ1
  7. バター 20g
  8. 小さじ1と2分の1

作り方

  1. 1

    粉類を混ぜる。
    人肌に温めた液体を注ぎ、こねる。
    ある程度まとまったら塩をくわえる。

  2. 2

    2倍になるまで発酵
    。15分くらいベンチタイムをとり、型に入れる。

  3. 3

    2次発酵。
    型から1センチくらい出たら、220度のオーブンで10分。
    200度に下げて15分焼く。

コツ・ポイント

配合を考えてみたらうまくいったので、覚書です。 作り方については、各個人いろいろあると思うのでくわしくは、記載しませんが、ナポレオンについては、いつものカメリヤが無かったので使ったため、カメリヤでも良いと思います。

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