我が家の何でもキムチ！

はじめてのつくれぽをする
あすまま
あすまま @cook_40036445

我が家流のキムチを作ってみませんか？材料は何でも良いと思います。勿論、韓国の本格キムチが一番ですが・・・今回はとてもお手軽に出来美味しいのでおすすめです。混ぜるだけで、半日もすれば出来上がりです。
このレシピの生い立ち
身体に良いニラを生で食べる事から思いつきました。白菜キムチは白菜のお漬物がすぐ発酵し美味しくなくなりかけた時にキムチにすることを思いつき、それ以来家族の人気ものになりました。キムチの素は色々市販されていますのでお好みの味を見つけて下さいね！

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材料

保存食
  1. キムチの素 材料が漬かるぐらい
  2. にら にら一束
  3. 白菜 1/2株
  4. 塩・刻み昆布・鷹の爪 適宜
  5. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    にらキムチ・・・ニラを３cmに切り、生のままで、キムチの素を漬かる位に入れ、半日くらい漬けて出来上がり。

  2. 2

    白菜キムチ・・白菜を一口大に刻み軽く塩(大１）・昆布・鷹に爪で下漬けをしておく。

  3. 3

    白菜の水が上がれば軽く絞り、キムチの素を入れ良く混ぜ、冷蔵保存する。

コツ・ポイント

にらキムチは、ラーメンのトッピングや焼きそばなどの薬味にとても合います。是非お試しを！　　白菜キムチは市販で色々出ていますが、手作りで安全なお漬物として欠かさず作っていますよ！

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レシピ作者

あすまま
あすまま @cook_40036445
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お料理が大好きで仲間と料理教室も開いています。レパートリーを皆様と交換が出来、美味しい料理を作って行きたいです。
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