マヨきんぴら丼

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knakna
knakna @cook_40033615

残ったきんぴらごぼうでささっと作れる簡単な丼です！ふわふわ卵と一緒に召し上がれ～！！
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらに飽きたら・・・と別の食べ方を考えました！

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材料

２人分
  1. ごぼう １/２本
  2. にんじん ３センチ
  3. 卵 ２個
  4. 白ごま 大さじ１
  5. ○ミツカンすし酢 大さじ１
  6. ○さとう 小さじ２
  7. ○しょうゆ 大さじ２
  8. ○酒 大さじ２
  9. ○みりん 大さじ２
  10. 一味 お好みで
  11. マヨネーズ 大さじ１
  12. ◎お酒 小さじ２
  13. ◎塩 少々
  14. ごはん 茶碗２杯分

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにマヨネーズをいれ、ごぼう、にんじんを炒め、○で味付けする。
    全体に白ごまをふり、きんぴらの完成！

  2. 2

    卵と◎を混ぜ、フライパンでふっくら焼く。まだ半熟の状態で大丈夫です。

  3. 3

    ごはんの上に、半熟卵、きんぴら、をのせ、お好みで一味を。

    きんぴらのときに残った汁をお好みでかけてくださいね！

    足りない場合は、お酒、みりん、しょうゆを煮立たせて！

コツ・ポイント

マヨネーズでいためたので、ちょっと濃い味付けですが、
ごはんに盛り付けたので、まぜながら食べるとちょうど良いと思います。

刻んでおにぎりにしてもおいしいですよ！

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レシピ作者

knakna
knakna @cook_40033615
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