和風なホワイトソース
もちあられ @cook_40033828
醤油とコンソメのみで味付けしました。2009,9.13
分量、作り方見直しました。
このレシピの生い立ち
ご飯がケチャップ味のドリアを作る時は、このソースで作ります。他にも、なすと、トマトのグラタンにも、使っています。
和風なホワイトソース
醤油とコンソメのみで味付けしました。2009,9.13
分量、作り方見直しました。
このレシピの生い立ち
ご飯がケチャップ味のドリアを作る時は、このソースで作ります。他にも、なすと、トマトのグラタンにも、使っています。
作り方
- 1
バターを溶かし、そこに小麦粉を、少しずつ加えていきます。
弱火で5分くらい炒めます -
- 2
火を止めて冷たい牛乳500MLくらい入れます。調味料もすべて入れます。ホイッパーで良く混ぜたら、中火で火をつけます。
-
- 3
とろみが出たら火を止め、牛乳残り５００MLを入れ火を止めたままよく混ぜ、火をつけて更によく混ぜます。
- 4
とろみが出たら、水
１５０MLを入れ一生懸命混ぜ、とろみが出たら出来上がりです。
コツ・ポイント
火を消して混ぜるのでﾀﾞﾏになりにくいと思います。焦げやすいので気をつけて下さいね
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17492552
