HBでもっちりふわふわ~湯種食パン

みるふぃーる
みるふぃーる @cook_40034013

めちゃめちゃふわふわで美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
湯種とは何って思ったとこから調べ始めて作ってみました。

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材料

1.5斤
  1. 湯種
  2. 強力粉 140g
  3. 中匙1
  4. 熱湯 120cc
  5. 本種
  6. 強力粉 260g
  7. 砂糖 大匙2(16g)
  8. スキムミルク 大匙1(8g)
  9. バター 20g
  10. 180cc
  11. ドライイースト 中匙1

作り方

  1. 1

    強力粉と塩混ぜ熱湯を入れかき混ぜます。 なめらかになるまでこねなくてもOKです。生地をラップに包み、冷蔵庫で一晩ねかせます。

  2. 2

    ドライイースト以外の本種をHBに入れ1をちぎり入れます。

  3. 3

    イースト容器にドライイーストを入れます。

  4. 4

    後は食パンコース(ソフト)でスタート。

  5. 5
  6. 6

コツ・ポイント

湯種を捏ねなくていいことと、やわらかい食パンなので取り出しに注意してください。

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レシピ作者

みるふぃーる
みるふぃーる @cook_40034013
に公開
食べたい物をさくっと検索してさくさくっと作って食べてます。ただ太りやすいので自分なりにアレンジなんかしちゃったりします。(苦笑)
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