嫁ぎ先のお雑煮＋私流！
すず６５０８１３ @cook_40036986
京都人が作ったら秋田のお雑煮もこんな味に（笑）
だんな様いわく上品なお味だそうです（＾＾）
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先で教えていただいたのを、私味付けにしてみました
嫁ぎ先のお雑煮＋私流！
京都人が作ったら秋田のお雑煮もこんな味に（笑）
だんな様いわく上品なお味だそうです（＾＾）
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先で教えていただいたのを、私味付けにしてみました
作り方
- 1
干ししいたけは洗って戻しておく（戻し汁は捨てないでください）
- 2
ごぼう・ニンジンはささがきにしてごぼうは薄い酢水にさらしておく（水を切っておく）
- 3
1は薄くスライス
ねぎは斜め切り・なるとはまっすぐにスライス。三つ葉はざく切りで！（２cm～３cmぐらい） - 4
鳥は血合い等をとって食べやすい大きさにぶつ切り
- 5
お出汁と干ししいたけの戻し汁のあわしたのが沸いたら、鳥とごぼう・ニンジンを入れあくを撮りながら再び沸くのを待つ
- 6
その間にお餅をお好みに焼く（私はオーブンでぷくっとするまで焼きました）
- 7
5が沸いたら（鳥にちゃんと火が入ったら）☆を入れお味見（お好みで調整してください）
- 8
おわんに焼いたお餅・7をかけ上からおねぎ・なると・三つ葉を散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
しょうゆ・みりんは感覚で入れたのでだいたいです（すみません）
嫁ぎ先ではおねぎは生で散らすのですが、私は７の時にちょっと火を通すほうが好みです。
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