まず、コンニャク味噌を作ります。

糸コンをみじん切りにします。
フライパンにラードを熱し、糸コンを強火でチリチリになるまで炒め（3分ぐらい）、ザルに上げて、出てきた水と油を切る。

フライパンを拭いて、油を切ったコンニャクを加えて軽く炒め、残りの調味料も加えて強火で汁がなくなるぐらいまで炒める。

鍋に湯をわかし、菜の花を茹で、中華麺を茹でます。

同時に別鍋で、水に鶏がらスープのもとを加え沸騰させて、スープを作ります。

ザーサイ他、を入れたどんぶりに、麺を入れ、スープを張ります。
このとき、
かき混ぜないでください。食べるときに混ぜます。