顔を出した肉巻きお握り
lala子 @cook_40037611
俵型おにぎり1個にお肉一枚を使った、小さめの肉巻きおにぎりです。強めにご飯を握ることでご飯がこぼれずに焼くことが出来ます
このレシピの生い立ち
近所のスーパーに肉巻きおにぎりのテナントがあり、通るたびにじぃっと見ています。ぴかぴかして美味しそうなのです。そこで、我が家流にお握りを小さくして肉を1まいにして、白いご飯の顔をのぞかせて作りました。
顔を出した肉巻きお握り
俵型おにぎり1個にお肉一枚を使った、小さめの肉巻きおにぎりです。強めにご飯を握ることでご飯がこぼれずに焼くことが出来ます
このレシピの生い立ち
近所のスーパーに肉巻きおにぎりのテナントがあり、通るたびにじぃっと見ています。ぴかぴかして美味しそうなのです。そこで、我が家流にお握りを小さくして肉を1まいにして、白いご飯の顔をのぞかせて作りました。
作り方
- 1
豚薄切り肉
おにぎり1個に1枚
♪調味料は良く混ぜておく -
- 2
肉でお握りを巻く
ご飯を包むように
強く握る
肉をしっかり張りつかせる -
- 3
このように、側面に肉は巻きません
-
- 4
フライパンに油をひいて、閉じ目を下にして、肉がめくれないようにする 。
全面焼き色がつくまで、しっかり焼く。 -
- 5
焼き色が付いたら、火を止める
フライパンの中の油をふき取る
調味料♪を入れる -
- 6
再び火を点けて、弱火でたれを絡ませる
-
- 7
ぴかぴかに完成です
-
コツ・ポイント
工程2・3 おにぎりは強めに握る。弱いと、焼いている途中、はみ出たご飯がぽろぽろこぼれてしまう。
工程4 はみ出ているごはんの部分も焼く。 工程6 たれが少し残る状態で火を止め、しばらく置き味を含ませる。再び火を点けて絡め仕上げる。
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