もやしは袋のままポキポキ折れるよう、袋を揉む。ベーコン、にんじん、ねぎ、しいたけは適当な大きさに切る。

フライパンを熱し、ベーコンを炒める。油が出てきたら卵を割りいれ、その上にご飯を入れ、鍋肌に押さえつけるようにして炒める。

ねぎの半量を入れ、塩、胡椒で味をつけておき、お皿に盛る。にんじんをレンジで１分くらいチンしておく。

使ったフライパンそのままで、お湯を沸かし、ウエイパー、しょうゆ、オイスターソース、おろししょうがを入れ、少し沸騰させる。

にんじん、しいたけ、ねぎを加え、最後にもやしを入れ再沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ごはんにあんをかければ出来上がり！