レンズ豆のラザニア
話題入り感謝！レンズ豆のベジタリアンラザニア。
トマトソース、マスカルポーネとサワークリームで。簡単で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
レンズ豆の袋にホウレン草とトマトのラザニアの写真が載っていたので。ベシャメールを使わず、マスカルポーネとサワークリームで作ってみました。
レンズ豆のラザニア
話題入り感謝！レンズ豆のベジタリアンラザニア。
トマトソース、マスカルポーネとサワークリームで。簡単で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
レンズ豆の袋にホウレン草とトマトのラザニアの写真が載っていたので。ベシャメールを使わず、マスカルポーネとサワークリームで作ってみました。
作り方
- 1
レンズ豆を沸騰したお湯400ｃｃで煮る。
8分したらお湯を捨てる。 -
- 2
トマトソースを作る。大匙１のオリーブオイルで玉葱、人参、セロリの微塵切りを炒める。ブイヨン、トマト缶、トマト缶を洗いながら水を加えて20－30分煮込む。バルサミコ酢とハーブを入れて味をみる。足りなければ塩、胡椒する。
-
- 3
ラザニアを茹でる。
沸騰したお湯に塩とオリーブオイル各大匙１を加えて3枚くらいずつ茹でる。オイルを入れると
くっつかないのでお薦め。 - 4
皿にオイルを塗る。ラザニア、レンズ豆をのせ、ハーブソルト胡椒を振る。マスカルポーネとサワークリーム各小さじ２をのせる。
-
- 5
パルメザンチーズを小匙２かけ上から２のトマトソースをかける。これを2回繰り返す。（お皿の大きさにより調整して下さい）
- 6
グラタン皿の周りから牛乳大匙３をゆっくりかける。
アルミホイルを被せ200度に熱したオーブンへ。 -
- 7
約15分後にアルミを外し5分焼く。
オーブンの扉を開けて5−10程度置く。
こうするとチーズが少し固まり食べやすい。 - 8
チーズはペコリーノとパルミジャーノ使用。
-
- 9
トマトソースに茹でたレンズ豆を混ぜても美味しくできます。
-
- 10
姉妹レシピ
マスカルポーネと野菜のラザニア
ID17962957
もどうぞよろしく。 -
- 11
ひなたんぽぽさんが
手作りマスカルポーネで作ってくれました。ご参考に。 -
コツ・ポイント
べジャメールソースの代用にマスカルポーネとサワークリームを使っています。
マスカルポーネとサワークリームを使わず、生クリームのみでも可。
工程６でしっとり美味しいラザニアが出来ます。
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