常備菜♫♬れんこんそぼろ
ななかいママ @cook_40035399
おもいきって、お肉と同量のれんこんを入れちゃった、シャリッシャリ♫♬の食感が楽しいそぼろです。今回は子供の好きな甘辛味にしてみました。
このレシピの生い立ち
れんこんが大好き。れんこんのはさみ揚げをする予定だったけれど、時間がなかった時に思いつきました。
常備菜♫♬れんこんそぼろ
おもいきって、お肉と同量のれんこんを入れちゃった、シャリッシャリ♫♬の食感が楽しいそぼろです。今回は子供の好きな甘辛味にしてみました。
このレシピの生い立ち
れんこんが大好き。れんこんのはさみ揚げをする予定だったけれど、時間がなかった時に思いつきました。
作り方
- 1
れんこんは皮をむいて、縦方向に厚さ8mmくらいに切る。酢水（3cupに酢小さじ1)に5分くらい漬けておく。あまり漬けすぎると、風味が落ちるので注意。
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- 2
酢水を捨てて、ざっと水で洗ったら、キッチンペーパーでれんこんの水気をふきとり、さいの目切りにする。◎の調味料を合わせておく。
-
- 3
フライパンに油はひかずに、ひき肉を炒める。色が変わったら、れんこんを入れる。少し透き通ってきたらお酒を入れて更に炒め、合わせておいた◎を加えて煮絡めて出来上がり。
-
- 4
たっぷりの千切り野菜＆マヨネーズ等と一緒にサラダにするのもｇｏｏｄです。このサラダを、ピタパンにはさむのもおすすめなんです♪
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コツ・ポイント
れんこんの歯ごたえが美味しいので、炒めすぎないようにしてくださいね(*’-^*)。 今回は甘辛味ですが、③でねぎや豆板醤を加えたり、焼肉のタレだけでも美味しいです。この食感をお好きな味でアレンジしてお楽しみください。私はルリナさんの辛豚そぼろが大好きヽ(*^▽＾＊）ノ！！かなりおすすめです☆レシピID17492733
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