おせち☆海老のうま煮☆
みーやん（＾＾） @cook_40038234
下ゆでに一手間掛けただけで、とても美味しく出来上がりました＾＾ もちろん、簡単ですよ（＾＾；）
このレシピの生い立ち
簡単に美味しくできたおせちです。
おせち☆海老のうま煮☆
下ゆでに一手間掛けただけで、とても美味しく出来上がりました＾＾ もちろん、簡単ですよ（＾＾；）
このレシピの生い立ち
簡単に美味しくできたおせちです。
作り方
- 1
水1L に塩大１を入れ、えびを入れて洗う。 えびのしっぽは斜めに切り落とす。
-
- 2
爪楊枝で、えびの背わたを取る。
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- 3
えびの腰を曲げて、尾から背中の関節に向けて、斜めに楊枝をさす。
-
- 4
塩大１を入れてお湯を沸かし、中火で3分えびを下ゆでする。 いったんざるに上げる。
-
- 5
☆を全て鍋に入れ、沸騰したらえびを入れ、中火で２分煮て火をとめる。そのまま、冷めるまで鍋の中においておく。
-
コツ・ポイント
煮すぎると堅くなるので注意してください。 下ゆでをすることで、アクが抜けます。
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