おせちに鶏団子の甘辛煮♪

ＪＩＪＩｍａｍ
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248

少し濃い目にして煮つけておくと日持ちします。
このお団子をから揚げにしても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
母のおせちに欠かせない一品でした。

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少し濃い目にして煮つけておくと日持ちします。
このお団子をから揚げにしても美味しいよ♪
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母のおせちに欠かせない一品でした。
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材料

鶏団子３０～４０個程
  1. ♪鶏団子
  2. 鶏ミンチ ５００ｇ
  3. 長ネギ（白ネギ） １本（多めでもＯＫ）
  4. おろししょうが 大さじ３～４
  5. 塩 大さじ２
  6. 卵 １個
  7. 水 大さじ３～４（ミンチが滑らかになります。）
  8. 片栗粉 大さじ４
  9. ☆茹で汁　　 水４００ｃｃ＋酒大さじ３
  10. ♪調味料（味付けは好みで）
  11. 鶏団子の茹で汁＋水 ４００ｃｃ
  12. 砂糖 大さじ６
  13. みりん 大さじ２
  14. 酒 大さじ１
  15. 醤油 大さじ４

作り方

  1. 1

    長ネギをみじんに切り、鶏だんごの材料を合わせてよく練る。

  2. 2

    ☆の茹で汁を沸かして、①を団子にしながら茹でていく。（浮き上がったら火が通ってます）

  3. 3

    別鍋に②の茹で汁（漉して）と水を入れ調味料を入れて煮立たせる。そこへ②の茹でた団子も入れて中火（強め）で煮ていく。

  4. 4

    鍋のだしが半分以下になったら鍋をゆすって汁をよくからめ、そのまま冷ます。

コツ・ポイント

鶏団子は多めに作って冷凍しておくと便利です。しょうがと長ネギ多めが美味しいよ。
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お料理を作って〇十年・・・食べるのも・作るのも・見るのも大好きです。最近これに写真を撮る♪のも入りました。ｐａｐａと愛犬ＪＩＪＩのために今日も作りますよぉ！みなさんのレシピ楽しみにしてます。よろしくネ！
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