作り方
- 1
たった１０分で火を通すために、３００ｇサイズが限度です。３００ｇの豚肉（お好きな部位で）に塩を揉み込み１０分置きます。
- 2
土鍋に○の水・塩・昆布を入れて沸騰させ、豚肉を茹でます。１０分間♪
- 3
土鍋のふたをして、３０分ぐらい放置。
余熱で中までゆっくり火が入ります。 - 4
ビニール袋につぶしたニンニクと醤油を入れ、豚肉を入れて空気を抜くようにして縛り、１０分以上置いておきます。
-
- 5
好みの厚さに切り分けて、たれを絡めて完成です♪
コツ・ポイント
心配な時は、肉に１か所隠し包丁で切り目を入れておくと、安心です。
ゆで時間のみならず、漬け込み時間が短くても、ちゃんと美味しくできますよ。
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