おいしい鰯の潮汁
ととろ７ @cook_40024792
めちゃめちゃ美味しいです。鰯から、こんなに出汁がでるんだ～って感動の一品です。新鮮な鰯が手にはいったらぜひ(^^)
このレシピの生い立ち
職場の先輩から教えていただきました。生姜も酒も入れないのに生臭くないのかなぁってドキドキしながら作ったのに、ものすごくおいしかったのでアップ！
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮で小さい鰯。わたしが買ったのは、せぐろいわしって書いてました。
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- 2
指でうろこや頭を取る。指で腹も開いて内臓を取り、背骨？を取る。
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- 3
塩をふりかけ、全体になじませる。５分以上おく。
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- 4
鍋にお湯を沸かし、鰯を入れる。だいたい火が通ったら大根おろしを入れてできあがり。
- 5
大葉の千切りをちらす。
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コツ・ポイント
味を見て、薄ければ塩を、濃ければ大根おろしを足してお好みに調節してください。
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