旦那も絶賛!さんまの蒲焼
ＹＵちゃまん @cook_40039788
これならさんま嫌いな方でも食べれちゃう!?
このレシピの生い立ち
安いから何度も買ってしまうさんま…
あきた…骨うざい…と言われたさんまを
美味しく食べれるように蒲焼に☆
旦那ももっと食べたいと言うほど美味しくなっちゃいました☆
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを三枚おろしにする。中骨が気になる方は、ピンセットなどで地道にとって下さい。さんまは綺麗に水で洗っておいて下さい。
- 2
好きな大きさに切り(私は3等分に切りました)さんまの余分な水分を拭き取り、両面に小麦粉をつける。
- 3
フライパンをあたため、油を少し多めにひき、余分な小麦粉をはらい、さんまを皮のほうから弱火で焼く。
- 4
さんまの表面が白っぽくなってきたら中火で皮をカリっと焼き上げ、裏返しカリっと両面焼き上げ、一旦お皿に取り出す。
- 5
ボウルなどに醤油、みりん、酒、ハチミツを合わせておく。
- 6
フライパンの汚れや油を綺麗に拭き取り、あたためたフライパンにさんまを戻し、弱火で軽く炒める。
- 7
合わせた醤油、みりん、酒、ハチミツをさんまにからませる。すぐ焦げてしまうので弱火でからませ、タレっぽくなったら完成☆
コツ・ポイント
フライパンは油、汚れを取り除き綺麗にして下さい。焦げや完成したときに余分な油が出る可能性あります。タレは焦げやすいため、焦げる前に火をとめること。
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