ナスはたて半分に切り、水につけてあくを抜く。（面倒だったら省略～＾＾）ざるにあげて水気を切り、さらに布巾で水気をふく。♪にんにくはすりおろして醤油と混ぜておく。

フライパンに油を熱し、ナスを炒める。２分位いためたら弱火にしてふたをし、３分位蒸し焼きにしてなすに火を通す。

にんにく醤油ダレを付けて召し上がれ～。
ビールに合います。