明太子と水菜の和風スパゲティー

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もらっち
もらっち @cook_40031929

水菜消費レシピ。明太子たっぷり、バター少な目のあっさりパスタ。
このレシピの生い立ち
バターが多いと主人が苦手なので、少なくしてグレープシードオイルを使いました。大葉と塩で和風のさっぱりパスタです。

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材料

2人分
  1. スパゲティー ２００ｇ
  2. 明太子 大きめ1つ
  3. 水菜 適宜
  4. 大葉 3枚
  5. バター ４ｇ
  6. グレープシードオイル 小さじ2程度
  7. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。表示時間と同じか少し少なめで。お湯に塩とオイルを入れておく。

  2. 2

    水菜は洗って4センチくらいに切って水を切っておく。大葉は半分に切り細切りに。皮を取った明太子と、水菜、バター、オイル、塩コショウを和えておく。

  3. 3

    茹でたパスタを2にいれ和える。お皿に盛り、大葉をトッピングする。

コツ・ポイント

オイルと塩加減はお好みで。湯で汁を使ってもなじみます。
写真は大葉と水菜が逆ですが、大葉が上のほうが良かったと思います。

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レシピ作者

もらっち
もらっち @cook_40031929
に公開
主人の転勤で東京から山梨に来て１年半。料理はやっつけ仕事だったけどcookのおかげで少し楽しくなりました。日々手抜き方法を考え中。
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