明太子としめじの和風スパゲティ

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jlnmamor
jlnmamor @cook_40252419

「明太子スパゲティって美味しいけど、クリームもバターも飽きちゃった！」って時に。
このレシピの生い立ち
具の入った明太子スパゲティが食べたくて、冷蔵庫の余り物で作りました

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材料

２人分
  1. スパゲティ ２人分
  2. 明太子 1〜2腹 (お好みで)
  3. しめじ 1パック
  4. ガーリック(みじん切り) 適量
  5. ★バター 適量
  6. ★めんつゆ 大2
  7. ★マヨネーズ 大2
  8. しょうゆ 味が足りなければ
  9. ねぎ たっぷり
  10. 刻み海苔 たっぷり

作り方

  1. 1

    スパゲティを茹でます(ちょっと固めに)

  2. 2

    オリーブオイルでガーリックを炒めます。いい色になったらしめじを入れてひと混ぜ

  3. 3

    (2)に★を入れてしめじをもうちょっと炒めます。炒めすぎないように

  4. 4

    (3)にスパゲティを入れます。スパゲティはお鍋から直接移せばOK。おつゆが出来るように、茹で汁もちょこっと足してください

  5. 5

    火を止めて、明太子をほぐしながら混ぜます。味見してみて、味が足りないなと思ったらちょこっとお醤油を足してください

  6. 6

    お皿に盛り、ねぎと刻み海苔を散らしたら出来上がり

コツ・ポイント

スパゲティの茹で汁の塩気、バターと明太子の塩気があるので結構しっかり目の味になっていますが、味が足りない時はお醤油をお好みで追加してください

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つくれぽ (104)

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レシピ作者

jlnmamor
jlnmamor @cook_40252419
に公開
シンガポール在住です。物価が高いので、いつの間にかなんでも手作り派になってしまいました。お料理のポイントは、簡単でヘルシーでボリュームがあることと、口うるさい二人の子供をいかに満足させるか(笑) 30分で3品作れればいいなぁ〜
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