サバ唐をさっぱりといただきましょう♪
*まち* @suep34
から揚げにしたサバをレモンの入った漬けダレに漬け込んで・・・さっぱり♪がっつり！食べちゃってくださ～い(*^^)v
このレシピの生い立ち
魚が苦手な我が家の息子達。揚げると何とか食べてくれたりします。今日はさっぱりと食べたい…と思い、揚げサバの甘辛～>゜))))彡（レシピID:17477464）を参考に南蛮漬けのようにしてみました。
サバ唐をさっぱりといただきましょう♪
から揚げにしたサバをレモンの入った漬けダレに漬け込んで・・・さっぱり♪がっつり！食べちゃってくださ～い(*^^)v
このレシピの生い立ち
魚が苦手な我が家の息子達。揚げると何とか食べてくれたりします。今日はさっぱりと食べたい…と思い、揚げサバの甘辛～>゜))))彡（レシピID:17477464）を参考に南蛮漬けのようにしてみました。
作り方
- 1
サバは骨をとり、適当な大きさに切って酒を振っておく。（５分くらい放置）
- 2
★を小鍋に入れ中火にかけてアルコールを飛ばし（沸騰して10秒くらいで）、火からおろしてレモン汁を加える。（ここですっぱい様ならもう一度少しずつ火にかけて酸味を飛ばす。）
- 3
1. の水分をキッチンペーパーなどでしっかり取り、片栗粉をまぶし、170～180度の油（分量外）でカラリと揚げ、2. の鍋に入れて（10分以上）漬け込んで味がしみたら出来上がり♪
コツ・ポイント
* サバの骨は骨抜きで取ってもイイですが、私は包丁で真ん中の骨の部分を取り去りました。（その方が早いです）
* 漬けダレを多めに作って（にんじん、ピーマン、玉ねぎ等の）野菜と一緒に漬け込んで南蛮漬けのようにしてもおいしいかも・・・。
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さっぱり美味しい♪さばの梅干し煮 さっぱり美味しい♪さばの梅干し煮
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