簡単!和風キノコスパゲッティ!

Natsumiki
Natsumiki @cook_40033573

たらこスパゲッティに次いでよく作るものです。 皆さんもお好きなキノコたっぷりで作ってくださいね!
このレシピの生い立ち
常に大量に購入するほどしめじ大好きなので、これを沢山使えるメニューということで、よく作っています。 適当に作ってみましたが、娘は異常な量を食べてくれました!

簡単!和風キノコスパゲッティ!

たらこスパゲッティに次いでよく作るものです。 皆さんもお好きなキノコたっぷりで作ってくださいね!
このレシピの生い立ち
常に大量に購入するほどしめじ大好きなので、これを沢山使えるメニューということで、よく作っています。 適当に作ってみましたが、娘は異常な量を食べてくれました!

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材料

  1. スパゲッティ 200g
  2. しめじ 1/2パック
  3. 舞茸 1/2パック
  4. 乾燥しいたけ(スライス 15~20g
  5. グリーンアスパラガス 2本
  6. ベーコン 50g
  7. バター 15g
  8. おろしにんにく(チューブ) 2cmくらい
  9. だし醤油またはめんつゆ 大さじ1
  10. 大さじ2
  11. 塩こしょう 適宜
  12. 刻み海苔 適宜

作り方

  1. 1

    具の準備をします。 しめじ、舞茸は石づきをとってほぐします。 乾燥しいたけは150cc程度の湯(分量外)で戻します。 ベーコンは1cm幅くらいに切ります。 アスパラは斜め薄切りにします。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、おろしにんにくを入れます。(辛いのがお好みでしたら鷹の爪も入れてください)
    スパゲッティを表示どおり茹で始めてください。

  3. 3

    にんにくの香りがたってきたら、ベーコン、しめじ、舞茸を炒め、塩コショウをします。

  4. 4

    しいたけを戻し汁ごとフライパンに入れ、酒も入れて少し煮ます。 スパゲッティが茹で上がる2分くらい前にアスパラガスを入れます。

  5. 5

    スパゲッティが茹で上がったら、フライパンに入れて和えてください。 この際、茹で汁を大さじ2程度入れてください。 少しとろみが出ます。

  6. 6

    器に移して刻み海苔をトッピングしてできあがり!

コツ・ポイント

アスパラは塩茹でしてない生状態で作っています。 塩茹でしてあるものを使う場合は、スパゲッティと一緒に和える程度にしてください。 しいたけはどんこなどでもOKです。 戻したらスライスしてくださいね。 戻し汁は使いますので、捨てちゃダメですよ!! ベーコンの代わりに鶏肉を使っても美味しいです!

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Natsumiki
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夕食のメニューを考え付かなかったり、作り方に自信がないときにはここにお世話になってます。 まだまだ未熟ですが、上手くできたものをご紹介できたらと思います!
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