ファラーフェル

jirocho @jirocho315
エジプト留学中、よく食べたそら豆で作ったターメーヤ。他のアラブではひよこ豆を使ったファラーフェルが一般的みたい。ここでは手に入りやすいひよこ豆でファラーフェルをご紹介。
このレシピの生い立ち
エジプト留学中にお気に入りだったタァメーヤを再現してみました。まさにその味になってびっくり☆
ファラーフェル
エジプト留学中、よく食べたそら豆で作ったターメーヤ。他のアラブではひよこ豆を使ったファラーフェルが一般的みたい。ここでは手に入りやすいひよこ豆でファラーフェルをご紹介。
このレシピの生い立ち
エジプト留学中にお気に入りだったタァメーヤを再現してみました。まさにその味になってびっくり☆
作り方
- 1
ひよこ豆を12時間ほど水に漬ける。
- 2
ひよこ豆の水気をきり、フードプロセッサーでおからのような状態になるまでつぶす。
- 3
玉ねぎ、にんにく、コリアンダーをいれ、さらにフードプロセッサーにかける。クミンシード、塩を加えて軽く混ぜる。塩味はこれだけでおいしいと感じるくらいしっかり入れたほうがよい。
- 4
丸めて油で揚げます。こんがりしたら出来上がり。
コツ・ポイント
フードプロセッサーにお任せです。つなぎも衣もいりません。
似たレシピ
-
-
-
女性に嬉しい☆栄養満点のひよこ豆のカレー 女性に嬉しい☆栄養満点のひよこ豆のカレー
女性に嬉しい栄養が沢山つまったひよこ豆の美味しいレシピです☆タンパク質が豊富で減量中にもおすすめです♪Healthysan
-
意外と簡単!ファラフェル:グルテンフリー 意外と簡単!ファラフェル:グルテンフリー
ひよこ豆を使ったエジプトの定番料理☆実はとっても簡単にできちゃうんです。メインのおかずにもお弁当にもGOOD! 食べながらセラピー -
美味しくキレイに!ヨーグルト入りフムス 美味しくキレイに!ヨーグルト入りフムス
中東では日常的に食べられている、ひよこ豆のペーストです。パンや野菜をディップして食べると美味しいです。 おかあしゃんキッチン -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510291