チューリップのから揚げ☆
柚ｏゆずりんｏ @cook_40035446
友人の子供の為に食べやすくチューリップの形にしてみました。
このレシピの生い立ち
お花見用に、友人の子供が喜ぶかな？と思って作りました♪
チューリップのから揚げ☆
友人の子供の為に食べやすくチューリップの形にしてみました。
このレシピの生い立ち
お花見用に、友人の子供が喜ぶかな？と思って作りました♪
作り方
- 1
鶏手羽の両端を持ち軟骨の間接をグリグリまわして外す。
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- 2
少し切れ目を入れて間接が外れていることを確認します。
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- 3
外れた部分に包丁を入れ切る。２本の骨のうち細い骨を後ろから押し出して骨をとります。
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- 4
そして片側にひっくり返す要領でチューリップの形にする。***（ひっくり返しにくい場合は少し切れ目を入れてひっくり返します。）
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- 5
④を下味に少し漬け込む。
- 6
⑤に衣を加えよく混ぜ、160℃くらいの低温で衣にやや焦げ目が付くくらい揚げる。後に、180℃の高温でサッときつね色になるよう揚げる。
- 7
アルミで持ち手を包み、あればリボンを付ければ出来上がり♪
- 8
この時一緒に作った、
夕飯用のモモ肉のから揚げです。 -
- 9
先日また作りました。
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コツ・ポイント
◆モモ肉も一緒に作ったので、上記分量はかなり適当です。。すみません。必要に応じて変えてくださいね。 ◆私は３で残った方は冷凍しておいてスープストックを作るときなどに利用してます。
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