バンバンジー風★ごちそうサラダ
mashiho @cook_40033604
金のごまだれで簡単に出来ちゃう！ごちそうサラダです。
このレシピの生い立ち
モニターで「mizkan 金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」を戴いたのでバンバンジー風のサラダを作ってみました。
バンバンジー風★ごちそうサラダ
金のごまだれで簡単に出来ちゃう！ごちそうサラダです。
このレシピの生い立ち
モニターで「mizkan 金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」を戴いたのでバンバンジー風のサラダを作ってみました。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は皮をつけたまま★の調味料を入れて中火で煮ておく。（スープを取る）
アクが浮いてきたらきれいにすくいとっておく。
茹で終わったら３０分ほどそのままにしておく。 - 2
野菜を洗って食べやすい大きさに切っておく。
トマト・きゅうりは輪切りのスライス。水菜は食べやすい大きさに切って水切りしておく。 - 3
（１）の鶏肉を鍋から出して皮を剥ぎ、手で細長く割いていく。
- 4
皿に（２）の野菜を盛りつけ、最後に（３）で割いた鶏肉をこんもりと盛る。上から、「mizkan 金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げ」をかけていただく。
コツ・ポイント
（１）のボイルですが、肉が硬くなるので、あまりぐらぐらと煮立たせないようにします。ボイルが終わったら、しばらく鍋の中においておくとパサつきません。
この茹で汁は、そのままスープとして使えますので、お好みで塩コショウで味を整えるか、おでんのベースにするとか有効活用できます。
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